粵式香菇豬肉燒麥如何做好吃又美味
都説“食在廣東”，廣東人愛吃、會吃是全國聞名的。廣東有很多著名的美食，白切雞、燒臘、腸粉、艇仔粥……説到廣東美食不得不提的是粵式早茶，俗稱“一盅兩件”，香菇豬肉燒麥是其中一件。現在想吃香菇豬肉燒麥，不用特地跑到茶樓去，跟着教程，自己也可以在家做美味健康的香菇豬肉燒麥啦。
主料
香菇 ：8多麥心粉 ：100
豬肉 ：100
熱水 ：適量
胡蘿蔔 ：少許
輔料
葱花兒 ：15十三香 ：1勺
鹽 ：2勺
料酒 ：半勺
水 ：適量
生抽 ：1勺
玉米油 ：2勺
具體步驟
1.在麥心粉堆中間挖一個洞，逐次加入開水，用筷子由雪花狀逐漸拌成塊，稍涼後揉成團，蓋上保鮮膜餳面20分鐘左右，備用
下面成型而上面還有未乾的蛋液的時候將蛋餅對摺
切成菱型塊
將蛋清和澱粉混合
將蛋片沾上蛋清澱粉液，下入八成熱的油鍋中雙面炸至金黃起鼓撈出控油。
油温升高後把雞蛋下入復炸十秒撈出撈油。
9.蒸鍋中放熱水，將燒麥放在籠屜上，蓋上蓋子，大火蒸20分鐘左右即可。中途最好開蓋在表面噴少許水，這樣花瓣不會太乾
手工剁肉餡也可以
