美味的蒜蓉粉絲蒸開背蝦如何做好吃又美味
蒜蓉粉絲蒸開背蝦是一道好吃又美味的美食，以前沒次吃自助餐都會吃很多的蒜蓉粉絲蒸開背蝦，因為蒜蓉粉絲真的是很好吃，粉絲特別的容易入味，裏面還有開背蝦的鮮美肉質，一口下去好吃極了，特別是蒜蓉味道真的很霸道，讓人回味無窮。
主料
蝦 ：500粉絲 ：80
輔料
油 ：適量姜 ：10
白酒 ：3ml
醬油 ：15ml
白砂糖 ：5
鹽 ：適量
蒜 ：10
葱 ：適量
具體步驟
1.新鮮的海蝦備好。
2.粉絲用温水泡軟。
3.用刀背在蝦肉上輕輕剁斷蝦筋，這樣蒸出來的蝦才不會捲起來。
4.首先剪掉蝦鬚和蝦尖，然後把蝦頭部的內臟去掉，同時抽出蝦線。
5.從背中間切開(不要切斷離兩邊哦)。
6.切開好的蝦加入適量鹽，油和白酒拌勻醃製20分鐘。
7.粉絲泡軟後撈出來控幹水份。
8.準備好調味料。
9.姜，蒜剁碎末，葱白和葱青分開。
10.薑末，蒜末和葱白花拌在一起，加入適量鹽，油，醬油和白砂糖攪拌均勻。
11.粉絲均勻的鋪在盤子底部，把蝦均勻的擺放在上面。用蝦頭壓住蝦肉(如圖)這樣蒸熟後會更好看。
12.調味料均勻的澆淋在蝦身上。
13.沸水入蒸鍋，蓋蓋子用大火煮12分鐘即可。
14.蒸熟開蓋後灑上葱花就可以出鍋了。
15.味又營養的“蒜蓉粉絲蒸蝦”完成了。
1、調料汁調製好了可以用筷子蘸點嚐嚐，根據自己的口味適量增添材料用量。2、一定要沸水後入鍋蒸，不要蒸的時間過久，肉質會變老的。
