潮味沙白芥菜湯如何做好吃又美味
芥菜在潮汕話中叫大菜，有句潮汕飲食用語這樣説的：六月大菜——假有心；因為大菜通常在冬天才會捲心，六月里根本是不可能有捲心大菜的；所以表層意思是指芥菜貌似捲心，其深層意思是指虛情假意。是不是很好奇小編用大菜怎麼煮？今天，就為沒有時間和精力煲老火例湯但又喜歡喝湯的大傢伙們謀福利，教大家做碗快手滾湯：沙白芥菜湯
主料
車白 ：250g芥菜 ：1棵
輔料
生薑 ：1塊芝麻油 ：適量
米酒 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
? 將芥菜摘成一葉一葉，洗乾淨後，切成段，放在盤中，待用
? 將生薑切成片，放在盤中，待用
? 買回來的車白，事先浸泡，讓其吐出泥沙；之後再用清水刷洗乾淨，放置盤中，待用
? 接着，在鍋中倒入適量的水，待水燒開時，放入薑片，攪拌一下後，倒入車白，待車白煮開時，倒入適量的米酒，攪拌均勻
? 然後放入芥菜，待芥菜熟，放入適量的鹽和雞精，攪拌均勻
? 最後，倒入適量的芝麻油，攪拌均勻即可
? 成品完成，趕緊為自己煮一碗吧
温馨提示：
1、請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
2、生薑去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力
3、車白一定要提前浸泡吐沙
4、在湯中放入薑片，能除去腥味，這樣湯較鮮甜些
