自制的拌三絲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

金華火腿 ：適量
雞蛋 ：適量
開洋 ：適量
冬筍 ：適量
姜 ：適量
幹香菇 ：適量
白芝麻 ：適量

輔料

植物油 ：適量
高湯精 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 金華火腿和開洋沖洗淨，放入小碗中，放1片姜，少許料酒，入沸水鍋中蒸5～7分鐘，取出切成細絲，蒸汁留用。

2. 冬筍去殼、煮熟後切細絲；香菇泡軟去蒂，蒸熟切絲。

3. 雞蛋打散，加少許鹽、料酒就、高湯精調味，在平底不粘鍋中煎成薄蛋皮，切細絲留用。

4. 用微火炒香白芝麻，放涼待用；香菜洗淨切碎。

5. 取一個大碗，把火腿絲、香菇絲、冬筍絲、蛋皮絲、一起放在碗中，並撒上少高湯精和植物油，淋入剛才蒸火腿的汁一起攪拌均勻。

6. 取來要裝的盤子，把拌好的三絲裝好，撒上白芝麻和香菜碎即可。