左宗棠雞的做法如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞腿 ：4個
蛋黃 ：1個
生粉 ：10

輔料

幹辣椒 ：5個
大蒜 ：3瓣
姜 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：10ml
白醋 ：15ml
白糖 ：10
清水 ：20ml

具體步驟

將雞腿洗淨，大蒜、姜切碎，葱切絲，幹辣椒切粒待用

剪刀沿雞腿的一端剪向另一端，剔除骨頭；

.雞肉切成塊，裝進碗中，放蛋黃與鹽攪拌均勻；

下油鍋前再將生粉拌進雞肉中

.油温大概到180度時，將雞肉倒進去

用筷子不停翻攪，以免相互粘連

將所有調料放進碗中，調成汁；

鍋內留少許底油，幹辣椒煸炒香；

.倒入調好的醬汁，小火煮到黏稠

倒進炸好的雞塊，快速翻炒均勻即可