什錦涼糕如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

糯米粉 ：100
澄粉 ：25

輔料

糖 ：30
油 ：35
水 ：150

具體步驟

1. 所有原料混合

2. 攪勻成稀糊狀

3. 放進微波爐五分鐘左右，用的是中火（750W功率），每隔一分鐘都拿出來攪拌

4. 微好後拿出來

5. 我是趁熱放進保鮮袋

6. 連袋擀成長方形片，然後放一邊涼着，大約十幾分鍾後

7. 剪開袋子

8. 把豆沙擠在一側

9. 捲起來

10. 切開

11. 黃豆麪用小火炒熟，成土黃色

12. 成型的糯米卷沾上各種你喜歡的粉類（我沾了椰茸，可可粉，黃豆麪，肉鬆，綠茶粉黑芝麻 白芝麻 彩色針狀巧克力）

烹飪技巧

在這裏有幾點需要注意：1關於澄粉：加了澄粉後，做出的卷子色澤更白更亮，有一種瓷器的色感，實在沒有可以用澱粉代替，不過顏色可能會暗淡一些。2關於微波爐：麪糊必須不時拿出攪拌，不然可能會加熱不均，時間自己掌握，發現微波爐跟烤箱一樣，每台加熱效果不同，網上的方子説用大火十分鐘，汗|||，如果換成我家微波爐，東西肯定變成石頭。3關於卷制：由於材料中有油，所以比較好卷，不會粘手，如果有壽司簾，就更方便了4關於餡料：還可以包入花生醬，巧克力醬，果醬，我想味道也不會差，下次我準備嘗試一下。5關於保存;我想放進冰箱裏三兩天應該沒事,不過最好儘快吃完6關於外表：表面沾什麼完全隨你，我還想沾花生粉，可是家裏沒有，還可以沾糖粉，甚至辣椒粉只要你想吃（個人口味）7關於味道：黑芝麻和白芝麻如果打成粉末，口感會更好，綠茶粉雖然有茶香，但是微微發苦，可可粉如果用高樂高代替更好，椰蓉味的比較好吃。