辣子肉丁如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞腿 ：適量
幹辣椒 ：適量

輔料

白芝麻（熟） ：適量
鹽 ：少許
老抽 ：適量
花椒 ：適量
料酒 ：適量
生薑粉 ：少許
糖 ：少許
葱 ：少許
姜 ：少許
蒜 ：少許

具體步驟

1. 雞腿剁成小塊、葱切段、姜蒜切片。

2. 放料酒、鹽、醬油、白糖（一點點即可）、生薑粉、拌勻雞塊，醃製30分鐘入味（可以提前醃，時間充分就多醃些時間）。

3. 起油鍋，油稍稍多一些，把雞塊放入煸炒，將雞肉裏的水分炒出，炒至幹香，盛出。

4. 油鍋裏小火爆香姜蒜片、葱段、乾紅辣椒、花椒。

5. 倒入雞塊，繼續煸炒五六分鐘。

6. 鹹度不夠的話可以加少許醬油，但是量不要太多，最後加入白芝麻，再煸炒一兩分鐘即可。