家常香辣黑椒蜜汁豬肉鋪如何做好吃又美味
主料
豬肉餡 ：250g輔料
魚露 ：1湯匙醬油 ：1湯匙
料酒 ：1湯匙
白糖 ：1茶匙
鹽 ：1/2茶匙
雞汁 ：1茶匙
蜂蜜 ：2湯匙
黑胡椒粉 ：1/2茶匙
白芝麻 ：適量
具體步驟
1. 買回來的肉餡後，可以用擀麪杖套上一個保鮮袋自己再砸一下至碎。
2. 放入黑胡椒粉，白糖，鹽，順着一個方向攪拌上勁粘稠。
3. 加入生抽，醬油繼續順着一個方向攪拌。
4. 加入一湯勺魚露，這個一定不能少，保證豬肉脯好吃的關鍵。
5. 淋上雞汁，沒有的話可以用雞精代替。我是考慮到液體比較好攪拌。
6. 喜歡辣味的加入少許辣椒油，不要多，只為了增加風味，多了的話烤的時候出油。
7. 順着一個方向攪打肉餡，打好的肉餡醃製半小時左右。
8. 取一張錫紙，表面刷層薄薄的植物油。把肉餡放到錫紙上。
9. 保鮮袋剪開，蓋在肉餡上。
10. 用擀麪杖擀成薄厚均勻的肉餅。
11. 把擀好的肉餅放到烤盤中，撕去上面的一層保鮮袋。
12. 烤箱預熱180度，中層放入豬肉脯，加熱25分鐘。其間10分鐘後取出刷上一層蜂蜜汁，撒上白芝麻。再過5分鐘後翻面，塗抹一層蜂蜜汁，撒上白芝麻，完成烤制。
1.買回來的豬肉餡建議偏瘦一些，這樣在烤制的時候不容易出油。2.如果喜歡顏色淺一些的，可以用生抽，喜歡深一些的可以加入半勺老抽。3.在錫紙上塗一層薄油，這部非常重要，如果沒有，你做好的豬肉脯很可能去不下來。4.擀肉餡的時候一定要擀成薄厚均勻，這樣烤制的時候受熱才會均勻。
