無花果玉米煲鵪鶉湯如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

鵪鶉 ：3只
瘦肉 ：1塊
無花果（幹） ：4只
甜玉米 ：1個
胡蘿蔔 ：半個

輔料

鹽 ：適量
清水 ：8碗

具體步驟

1. 鵪鶉清洗乾淨，去頭、去腳後每隻斬開成四件，瘦肉切塊，放進冷水鍋裏，煮開後撈出沖洗乾淨浮沫

2. 胡蘿蔔削皮切塊，甜玉米清洗後切段，無花果沖洗乾淨

3. 全部材料放進湯鍋，加入8碗清水

4. 大火煲至水開後，轉慢火煲1.5個小時，放鹽調味即可

烹飪技巧

鵪鶉不僅食用營養價值很高，它的藥用價值也很高。鵪鶉肉適宜於營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、肥胖症、動脈硬化症等患者食用。無花果用來煲湯，具有清熱解毒、化痰祛濕的功效，用無花果煲出來的湯水，會有一股甜滋滋的味道，很美味。