清甜的蘿蔔餃子餡的做法如何做好吃又美味
餃子好吃就好在，它可以根據不同人的喜好包各種餡料。今天，我想和大家分享的是蘿蔔餃子餡的做法，蘿蔔肉餡的餃子吃起來比較清甜，無論做成水餃還是蒸餃，小孩子都愛吃。不過我要提醒的是蘿蔔一定要過水，這樣才可以去除蘿蔔的辛辣味！
主料
白蘿蔔 ：適量豬肉 ：適量
輔料
生抽 ：適量鹽 ：適量
具體步驟
1.所需材料：肥瘦豬肉餡（我提前剁好的）、白蘿蔔、麪粉、葱、姜；
2.將葱、姜剁成末，白蘿蔔擦成絲，擠去水。與肉餡混在一起；
3.放入約50克提前燒好並已放涼的花生油（一定要是放涼的）。開始不停的攪拌盆裏的東西，要麼順時針，要麼逆時針，隨自己的習慣，別一會兒左一會兒右就行。邊攪邊加水，噯，這個水要注意，是剛才蘿蔔裏擠掉的水，這樣可以最大程度地保證蘿蔔的營養少流失。直到把餡攪到發粘為止；
4.取一小團面劑子，把它揉成細條。記住，餃子的大小很大程度上取決於麪條的粗細，如果你喜歡吃大餃子，則條略粗點，如果喜歡吃小餃子，則條略細點；
5.切成小麪糰，用擀麪杖擀開，要求中間厚四周薄；
6.開始包嘍，各有各的包法，不強求人人和我一樣，但必須包緊了，別露餡了，呵呵；
7.鍋上水燒開，下入餃子，用漏勺輕輕地從鍋邊推一下，防止沉底粘鍋，等到餃子全部都浮上來了再蓋鍋蓋。鍋開後加水，如此三次即可出鍋嘍。
包的時候不要貪心放太多肉，過於飽滿的不容易成型。
