![翠塘蒟蒻豆腐怎麼做好吃又簡單]( "翠塘蒟蒻豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
奶粉 ：
200cc蛋白 ：
3個鹽 ：
二分之一匙 胡椒粉 ：
少許魷魚形蒟蒻 ：
120公克 豆腐 ：
50公克 芹菜 ：
少許 紅蘿蔔 ：
少許 木耳 ：
少許 輔料
具體步驟
1. 將鮮奶與蛋白拌勻，加鹽、胡椒粉調味後過篩放入深碟內，隔水以中慢火蒸約15分鐘至凝結成蒸乳酪備用。
2. 豆腐、芹菜、紅蘿蔔、木耳洗淨，切小碎丁並汆燙；蒟蒻用鹽水汆燙備用。
3. 將牛奶煮沸，加入太白粉水勾芡成為煳狀，淋在作法1的蒸乳酪上，蒟蒻置於周圍，撒上豆腐、芹菜、紅蘿蔔、木耳丁點綴即可。
