準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
五花肉 :
200 春筍 :
500 輔料
八角 :
1個桂皮 :
1個葱段 :
適量薑片 :
適量熱水 :
8cup(s) 冰糖 :
30生抽 :
1/2cup(s)蠔油 :
50ml老抽 :
10ml 紅曲米 :
適量 具體步驟
1. 筍切成塊,五花肉切塊洗乾淨
2. 冷水煮五花肉,15分鐘
3. 把紅曲米用紗布包好
4. 葱切段,薑切片
5. 八角與桂皮
6. 倒入油,燒熱,炒薑片,八角,桂皮
7. 放入五花肉炒
8. 放入筍炒
9. 倒入4cups熱水,放入葱段,冰糖,紅曲米,生抽,蠔油,老抽燒2小時。(在燒製的期間要m每隔30分鐘加1cup水)
10. 燒到五花肉軟爛即可出鍋