一口一個鮮香圖解，家常炸丸子

每逢春節前，我的母親總會炸些豬肉丸子，為的是給年夜飯增加一道香噴噴的年菜。而在她身邊打雜的我，經常製作與她的丸子形成對比的素丸子。就個人喜好而言，炸素丸子才是最好吃滴。我的招牌炸素丸子中的食材主要選用香菜和胡蘿蔔。香菜的自然清香夾雜着胡蘿蔔的清甜脆嫩，好吃到飛起！

主料

胡蘿蔔 ：1根
香菜 ：適量
雞蛋 ：1個

輔料

鹽 ：1勺
雞精 ：半勺
十三香 ：1勺
麪粉 ：80g

詳細步驟：

第一步

準備食材，胡蘿蔔去皮，香菜洗淨

第二步

胡蘿蔔擦絲

第三步

香菜切碎

第四步

蔬菜混合在一起

第五步

加鹽，雞精，十三香

第六步

打入雞蛋

第七步

拌勻

第八步

加麪粉

第九步

拌勻

第十步

捏成丸子下5成熱的油鍋炸至金黃

第十一步

然後撈出控油裝盤

烹飪技巧：

炸丸子温度不要太高，要不然會焦的