[簡單版]胡蘿蔔肉末煎餃如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

胡蘿蔔 ：100
麪粉 ：180
豬肉 ：200

輔料

鹽 ：1
葱 ：適量
料酒 ：1湯勺
油 ：適量
醬油 ：2湯勺
姜 ：3片
清水 ：適量

具體步驟

1.豬肉放上薑片絞成肉末

2.先調味：加入一勺料酒、兩勺醬油、適量的鹽和適量的玉米油用筷子攪打上勁。再加入泡好的葱花水50克左右邊攪邊倒一直攪至肉末顏色稍稍變淡，再加入胡蘿蔔攪拌即可

3.麪粉加入適量的鹽水揉成軟硬適度的麪糰，温室靜置30分鐘

4.將麪糰分成等份小麪糰

5.用擀麪仗擀成圓皮

6.放上餡

7.包成這樣的形狀即可，如果不會包可包成其它形狀

8.熱鍋放油放入包好的餃子煎至底部金黃

9.再加入適量的水大火悶10分鐘左右即可出鍋

烹飪技巧

麪糰揉好後要置靜30分鐘，讓麪糰充分鬆馳。做好的餃子可以放進冰箱冷凍，煎時直接取出不用解凍。