色澤鮮亮的豆沙菊花酥如何做好吃又美味
主料
A豬油 ：40B普通麪粉 ：60
B豬油 ：30
紅豆沙餡 ：120
A普通麪粉 ：100
A水 ：30
A細砂糖 ：30
輔料
蛋黃液 ：適量熟白芝麻 ：適量
具體步驟
1.準備水油皮的各種材料；主料裏的A類材料。水油皮配料：普通麪粉100g、豬油40g、水30g、細砂糖30g；
2.油酥的材料；主料裏的B類材料。 油酥配料：普通麪粉60g、豬油30g；
3.水油皮的配料放進一個大碗裏，混合揉成一個麪糰；油酥的配料也放進一個碗裏，混合揉成一個麪糰；
4.大的是水油皮的麪糰，小的是油酥麪糰，蓋上保鮮膜靜置20分鐘；
5.靜置好的麪糰可以揉的更光滑，把水油皮和油酥麪糰分別分成八個等大的小麪糰；
6.水油皮擀開，把油酥麪糰包進去，包好後，收口朝下；
7.依次包好；
8.包好油酥的麪糰收口朝下，用擀麪杖擀開成橢圓形；
9.上邊向下折，下邊向上折；
10.翻過來，繼續擀開；
11.繼續上面的朝下折，下邊的朝上折；翻過來，擀開，再折一次（一共翻折三次；）
12.最後八個小麪糰都摺好了，蓋上保鮮膜靜置20分鐘；
13.準備好豆沙餡，八個小圓球，每個15g重；
14.擀開一個麪糰，把豆沙餡包進去；
15.包好後，收口朝下；
16.放在面板上，用手掌按扁；
17.再用擀麪杖擀成圓餅狀；
18.用剪刀剪出12或16個口子，作為花瓣；
19.每個花瓣扭轉45度，我試了一下剪12個口子和16個口子的，都可以；
20.準備一些熟白芝麻和一個蛋黃做為裝飾材料；
21.在花心處刷上蛋黃液，再沾上一點熟白芝麻；
22.烤箱200度預熱，23分鐘（具體温度和時間請根據自家烤箱習性調整）
23.豆沙菊花酥就OK了，一朵一朵像盛開的花兒一樣！！
24.平時喝茶或者做早點，也可以的，不過畢竟是豬油製作的，雖然不怎麼甜，還是不建議多吃的！！也可以將豬油換成黃油，但我個人還是覺得中式點心用豬油更好吃一些。
豆沙餡也可以換成棗泥餡，另外，如果不喜歡豬油，也可以換成黃油；
