質嫩爽口的聖誕樹麪包如何做好吃又美味
準備時間:2小時 烹飪時間:10分鐘
酵母 :3
高筋麪粉 :180
牛奶 :60
玉米油 :10
鹽 :1
綿白糖 :30
水 :40
主料
低筋麪粉 :20酵母 :3
高筋麪粉 :180
輔料
雞蛋液 :25牛奶 :60
玉米油 :10
鹽 :1
綿白糖 :30
水 :40
1.除酵母外,將其它所有食材都倒入麪包桶內
2.麪包機運行到醒面狀態時投入酵母粉
3.待再次攪拌完成後取出麪糰(也可以按照自己習慣操作過程來做)
4.將麪糰分割成小份,每份約6g
5.麪糰滾圓後在油紙上擺成聖誕樹的造型,每個圓球之間留出一點縫隙
6.放入烤箱或温暖處進行發酵
7.發酵好後圓球都粘連在一起了
8.將聖誕樹面坯連同油紙一起放入熱油中,小火炸制,大約半分鐘翻面
9.炸至兩面金黃即可出鍋
10.撒點糖粉,放上蝴蝶結裝飾一下就完成了
1、麪包機的種類不同,和麪發酵的方式也有所區別,按照自己的習慣做法來操作就行2、擺放造型時,間距不能太大,否則發酵好後粘連不到一起3、炸的時候翻面要注意,別散掉了