蘋果酥如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

黃油 ：110g
小麥麪粉 ：200g
白砂糖 ：70g

輔料

桂皮粉 ：適量
蘋果 ：3個
水 ：適量
泡打粉 ：1g
雞蛋 ：20g

具體步驟

1.先做餅皮（餅皮材料：100克麪粉、50克黃油、糖30克、蛋液20克、泡打粉1克），將黃油和白糖放入盆中。

2.打白，加入20克蛋液，打均。

3.篩入麪粉。

4.根據需要加點水。

5.和成團備用。

6.再做酥粒，將100克麪粉、60克黃油和30糖放入盆中。

7.用手指搓成顆粒。

8.取三隻烘焙小碗，抺點油

9.將餅皮分成三份，按到烘焙小碗一週。

10.將蘋果削皮去核，切成小塊，擺在餅皮上面，撒上白糖和桂皮粉。

11.將酥粒撒在蘋果上面。

12.烤箱175度，45分鐘。

烹飪技巧

1、做餅皮時根據需要加點水。麪糰能成團就可以了，水過多會硬。2、蘋果易氧化，因此最後再削蘋果，減少在外暴露的時間。3、蘋果酥的做法與蘋果蛋糕差不多。