味道不錯的韭菜炒豬血如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬血 ：300
韭菜 ：100

輔料

生抽 ：適量
食鹽 ：適量
香油 ：適量
幹辣椒 ：2個
綿白糖 ：適量
大葱 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.食材：準備好豬血和韭菜。

2.豬血先切片，在改刀切塊

3.韭菜洗淨切段

4.豬血放入沸水鍋中焯制兩分鐘撈出。

5.鍋中放少許底油，放入幹辣椒爆香。

6.加入葱末

7.煸香葱末，放入焯過水的豬血。

8.加入小半碗清水。

9.加入食鹽、少許白糖、老抽。

10.加入料酒，中小火燒幾分鐘。

11.燒至基本沒有湯汁的時候，放入韭菜段快速翻炒。

12.放入韭菜翻炒均勻後，關火，滴入幾滴香油即可出鍋。

烹飪技巧

豬血用之前要在開水裏燙一下，能去除豬血特有的味道。加入韭菜後要快速翻炒，韭菜斷生即可關火。