燉明太魚如何做好吃又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

燉明太魚製作非常的簡單，明太魚是大家熟知的一道食材，有很多功效，還可以美容養顏，清熱去毒，可以提高人體的免疫力，十分值得品嚐。而且明太魚中的營養也十分的豐富，有豐富的蛋白質、脂肪等等。值得品嚐。

主料

明太魚 ：1條

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

明太魚洗淨切段，用少許鹽和姜醃製半個小時左右。雞蛋打蛋液，明太魚蘸蛋液小火兩面煎成金黃色後備用。

葱薑蒜切小片備用。

鍋中燒熱油後放入葱薑蒜爆炒。

然後倒入清水（有高湯更好），接着放入魚塊，這時湯微微泛白了已經。

轉小火燉15分鐘，出鍋時放入白胡椒和醋，撒上香菜末。當然也可以不加，那就是原汁原味的魚湯。放入醋後湯就不是奶白的了，略微有些泛黃了。

烹飪技巧

製作這道美食的時候要把明太魚清洗乾淨，然後再去腥。