準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
裏脊肉 :
200 輔料
土豆澱粉 :
適量油 :
適量鹽 :
適量白醋 :
適量 胡蘿蔔 :
半根 雞蛋 :
1個糖 :
適量 具體步驟
1.把裏脊切薄片,打入雞蛋,再加入適量的澱粉
2.鍋裏倒入植物油,中火炸肉片。。炸到肉錶殼金黃,把油温升高後再復炸
3.這個時候準備配菜,胡蘿蔔、姜、葱,分別切絲
4.肉炸好,控油
5.準備碗汁,水、白醋、白糖、少許鹽,攪拌均勻後嘗一下,合適位置(以個人口味)
6.鍋裏留底油,葱姜入鍋煸炒後放入胡蘿蔔絲,再放入肉片,最後倒入碗汁,出鍋
烹飪技巧
一定要掌握好油温