美味素油花捲如何做好吃又美味
素油花捲這是一款不錯的小吃哦，風味純正口感相當的棒。而且是一款健康的美食，花捲呢又是那麼的好看，富有趣味性，真的是美貌和美味集聚一身的美食。值得一吃哦，這個美食的做法也是非常的簡單的，我強烈推薦這款風味美食給大家，喜歡的話就試試吧。
主料
麪粉 ：400輔料
花生油 ：適量酵母粉 ：1
1.麪粉中加酵母粉，攪拌均勻。
2. 加50%的清水，和成麪糰。
3. 覆蓋保鮮膜，餳發1小時左右，使麪糰膨脹。
4. 繼續把麪糰揉勻。
5. 覆蓋保鮮膜，把麪糰發酵至2倍大左右。
6. 把麪糰取出，揉勻排氣。
7. 把麪糰擀成大餅，抹勻一層花生油。
8. 將其捲起來，切段。
9. 再把每一段順長切開。
10. 取其一塊，把兩頭往裏靠攏。
11.向上立起、底部捏緊，即成生坯。
12. 依次做完，覆蓋保鮮膜，二次餳發30分鐘左右，使生坯膨脹。
13. 鍋燒開水，放入生坯。
14. 旺火蒸制15分鐘。
15. 靜置5分鐘，即可揭開鍋蓋。出鍋裝盤，即可上桌品味。
1、喜歡的還可以加椒鹽、葱花等，變換口味。2、用這種兩次餳發，一次發酵的方法制作的麪食，口感更喧軟。
