![祕製紅燒雞怎麼做好吃又簡單]( "祕製紅燒雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘祕製紅燒雞這道菜的精髓在於醬料的調配，首先是顏色要是那種誘人的醬紅色，這就要靠醬油和白砂糖了，醬油一定選用老抽，這樣出來顏色讓人慾罷不蹦，味道在於醬料的比例，醬油和白砂糖一比一最好，這樣不會太甜而失去菜的本色。
主料
小公雞 ：
一隻 輔料
油 ：
適量程大姐肉醬 ：
約50g鹽 ：
適量 具體步驟
![祕製紅燒雞怎麼做好吃又簡單 第2張]( "祕製紅燒雞怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.雞切塊，薑絲，椒切絲
![祕製紅燒雞怎麼做好吃又簡單 第3張]( "祕製紅燒雞怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.下鍋，炒至有香味時倒入高壓鍋
![祕製紅燒雞怎麼做好吃又簡單 第4張]( "祕製紅燒雞怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.壓5分鐘
![祕製紅燒雞怎麼做好吃又簡單 第5張]( "祕製紅燒雞怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.加程大姐肉醬50g約2勺，在炒鍋內炒5分鐘左右，關火，上菜！
烹飪技巧
一定要用高壓鍋壓5分鐘，使之變爛，肉質變軟
