準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
小毛魚乾 :
適量 茄子幹 :
適量餈粑辣子 :
適量青蒜葉 :
適量 輔料
葱 :
適量 具體步驟
1. 小毛魚乾,清水沖洗乾淨瀝水。
2. 茄子幹,頭天用清水泡上,炒之前再清洗幾遍然後瀝水。
3. 青蒜葉切成末。
4. 炒鍋倒油,比平時炒菜的油要稍多一些,因為茄子幹還是蠻吸油滴。油熱下小毛魚乾兩面稍煎一下。
5. 隨後放入葱姜碎和餈粑辣子,翻炒出香味。
6. 把魚乾扒拉到一邊,下茄子幹繼續翻炒,油不夠的話,可以再加點。
7. 再將茄子干與魚乾混合炒均,加鹽,些許雞精,如果太乾的話,可以稍稍加點水。
8. 好了,再把青蒜碎倒入翻勻就OK啦~