自制地瓜粉粿如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
粳米粥 :1碗
油 :適量
清水 :適量
地瓜也是man平常生活中非常喜歡的一種,家常菜。它其中含有豐富的澱粉,以及提供其他的營養素,有助人體對其的吸收。今天所説的是自制地瓜粉,地瓜磨成粉末之後可以做成一種粉條裝的50非常的好吃,而且非常的有營養,有利於人體的消化。
主料
地瓜粉 :500g粳米粥 :1碗
輔料
鹽 :適量油 :適量
清水 :適量
具體步驟
1.米粥拌上地瓜粉,細細的用手抓勻,這需要耐心。
2.直至每一顆地瓜粉被抓成均勻的粉末,而且完全和米粥揉和在一起。
3.加適量水,調成糊糊。
4.再加少許鹽巴。
5.平底鍋洗淨開火,等沒有水份時入油加熱。
6.舀一勺地瓜粉粿漿開始煎。
7.煎至變色時剷出放盤子,再倒入一些油用來開始煎粉粿。剛剛煎好的這一小塊(這叫“做頭”)用來粘油檫鍋子,如此一來可以省下更多油,減少不必要的浪費。
8.用剛剛的那小塊頭粘取盤子裏的油均勻檫鍋,再舀粉粿漿淋在鍋裏開始煎,每一張約需要2勺,第一勺淋在平底鍋中間,第二勺再沿着邊緣淋下,直至成煎餅形狀,用鍋鏟輕輕抹平,這樣煎好的粉粿厚薄更均勻。
9.把地瓜粉粿翻一面,接着煎。
10.直至變色,煎熟的地瓜粉粿剷出裝盤。如此重複直到粉粿漿全部煎好。
小貼士·1:地瓜粉揉米漿時一定要揉均勻,不留顆粒。2:加水調糊的時候更要仔細抓勻調勻哦!