自制雜糧饅頭怎麼做，自制雜糧饅頭的做法

“胡蘿蔔營養豐富，可以抗癌，有地下“小人蔘”之稱，但平時吃胡蘿蔔的機會很少，所以就想着絞碎蒸饅頭也不錯。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制雜糧饅頭的做法步驟

• 1、胡蘿蔔切小塊，放入攪拌機絞碎（也可以蒸熟，用勺子碾碎）

• 2、適量麪粉，加水，酵母粉，用筷子攪拌，加入絞碎的胡蘿蔔

• 3、揉成麪糰，放置温暖處發酵，直至兩倍大

• 4、蒸鍋加適量涼水，把濕的籠屜布鋪在蒸籠上，將揉好的饅頭放上進行二次醒發，饅頭之間不要離得太近，中火上氣後蒸20分鐘，關火3分鐘左右再開鍋蓋

小竅門

1.胡蘿蔔可以換為紫甘藍，南瓜都可以

2.二次醒發後的饅頭會稍微變大，具體時間需要根據室温來定，時間長點也沒關係

3.關火之後不要急於打開鍋蓋，否則饅頭遇冷空氣表面會變得不光滑