豆渣雜糧饅頭如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豆渣雜糧饅頭，黃豆富含蛋白質，豆漿人們常飲的營養食品，榨出豆漿後的豆渣更是有營養的食物，為了充分利用豆渣，可以添上雜糧和麪粉製成豆渣雜糧饅頭，自制的饅頭健康又美味，每一口咬下去都能感覺到黃豆的香味。

主料

豆渣 ：200g
中筋麪粉 ：200g
牛奶 ：30g
綠豆麪粉 ：30g
玉米麪粉 ：70g

輔料

綿白糖 ：10g
酵母粉 ：3g

具體步驟

1.豆渣中加入牛奶、酵母粉和白糖拌勻，

2.再加入麪粉、玉米粉和綠豆粉，

3.揉成光滑麪糰，餳發50分鐘，

4.麪糰餳發至原來2倍大，

5.將餳發好的麪糰，揉搓排氣後，搓成長條，切分成8份，

6.揉成小饅頭，

7.入蒸鍋，二發30分鐘，

8.二發後，大火燒開鍋，轉中火蒸15分鐘，

9.蒸好的豆渣雜糧饅頭，吃着很香。

烹飪技巧

豆渣中含有一部分水分，和麪時，請根據實際情況，酌量添加牛奶或水。