![酥脆嫩滑的鍋巴肉片怎麼做好吃又簡單]( "酥脆嫩滑的鍋巴肉片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬裏脊肉 ：
150 鍋巴 ：
250 輔料
水發木耳 ：
15紅椒綠椒 ：
10 雞蛋 ：
2個 冬筍 ：
50 具體步驟
1、豬肉順切成片，加濕澱粉、料酒、鹽拌勻。雞蛋去殼加少許水，打成蛋漿；
2、鍋內加入少許油，保持中小火，加入蛋漿，稍微開始熟取出備用。冬筍切薄片，用肉湯調成味汁。
3、肉片下7成熱油中吵熟，下葱、姜、蒜片、冬筍、木耳、紅椒綠椒吵勻，加入蛋，烹入味汁，燒開後用澱粉水收汁，裝入碗中。
4、鍋巴下8成熱油中炸至浮起，出鍋裝盤，淋一勺熱油在鍋巴上上桌，倒入肉湯即成。
