準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
冷飯 :
3碗 蝦仁 :
1/2杯罐頭鳳梨 :
2片蒜末 :
1大匙毛豆仁 :
2大匙 肉鬆 :
1/2杯鹽 :
1/4大匙糖 :
1/2大匙香油 :
1/2大匙白胡椒粉 :
2小匙 輔料
具體步驟
1. 將蝦仁用牙籤挑去腸泥後洗淨,並用紙巾擦乾水份。
2. 將鳳梨片自罐頭取出切小丁,大蒜洗淨切末備用。
3. 毛豆仁洗淨後,水中加少許鹽汆燙1~2分鐘,撈起沖涼備用。
4. 熱油鍋爆香大蒜末,加入蝦仁炒至八分熟。
5. 加入毛豆仁、冷飯、鳳梨丁快速翻炒至飯粒散開。
6. 加入調味料翻炒均勻。
7. 起鍋裝盤後加上肉鬆即成。