![煙筍燒雞怎麼做好吃又簡單]( "煙筍燒雞怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
仔雞 ：
半邊羅漢筍 ：
半斤 輔料
姜米 ：
適量蒜米 ：
適量豆瓣 ：
適量鹽 ：
適量 味精 ：
適量雞精 ：
適量葱節 ：
適量 具體步驟
1. 把雞砍成塊，羅漢筍切滾刀。備用
2. 雞肉碼基本味，鹽，料酒。羅漢筍焯水備用，適量油將雞肉過油備用。
3. 適量油炒香豆瓣，下姜蒜米，然後蔘湯調味調入基本味鹽，下葱段。下雞肉和羅漢筍燒二十分鐘左右調味雞精味精。淋少許香油。起鍋裝盤成菜。
烹飪技巧
選用烏骨雞最好，要仔雞不要老母雞，老母雞燒來咬不動。
