鴨肉有哪些吃法，燉鴨湯用什麼鴨比較好

各位小吃貨們，不知道那麼有沒有經常燉鴨湯吃呢?燉鴨湯對鴨子的講究也是有很多的，那你們知道燉鴨湯用什麼鴨子比較好嗎?燉鴨子時候又應該用什麼佐料加起來才會去除鴨子的腥味呢?今天就快和我一起去了解一下燉鴨湯用什麼鴨比較好?

一、燉鴨湯用什麼鴨比較好

燉鴨湯用什麼鴨子比較好呢?其實一般燉鴨湯鴨子只要是家養的就都可以。燉鴨湯吃的鴨子的要求並不是很高，主要還是對調料的要求比較高，鴨子的配料很重要，比如説葱薑蒜還什麼有一些做的江南老鴨湯的話，就需要一些筍乾、火腿還有大白菜等等。所以説呀，燉鴨湯與鴨子的好壞沒有太大的關係，最重要的還是要佐料好。

二、鴨肉有哪些吃法

1.腐竹燒鴨：説到腐竹，大家最有印象的應該是廣西的螺螄粉，螺螄粉中就會加入腐竹，腐竹燒鴨，那也是一道很好的菜，大家可以嘗試一下，用腐竹來燒鴨子，可能會去掉鴨子腥味。

2.紅燒鴨塊：鴨子還有一種吃法就是紅燒了，我們吃過紅燒肉，紅燒排骨，紅燒鴨子也是一樣的，在紅燒的時候大家可能需要多加一些料酒才能過去他的行為大家可以多嘗試一下，最後還需要把湯汁收濃。

3.烤鴨: 烤鴨最出名的應該就是北京烤鴨了，一隻北京烤鴨會切成108片，每一片都是精華，它的配料也是十分的獨特有味道的，吃起來味道非常的好吃。

4.青椒爆炒鴨肉：青椒爆炒可以很好的去除鴨肉的腥味，青椒的辣香味和鴨子的嫩嫩的肉質完美結合。

對於燉鴨湯用什麼鴨比較好這個問題，上文也給大家解釋了，就是做鴨湯和鴨子的好壞並沒有什麼直接關係。只要是一隻養殖的鴨子就都可以的，如果你是農家養的鴨子，那鴨子的肉質都是差不多的，味道也差不多，最主要的還是佐料和調料的搭配。