好滋味的臘肉炒薰幹如何做好吃又美味
好滋味的臘肉炒薰幹，是一道很下飯的菜品。好滋味的臘肉炒薰幹，不僅好下飯哦，而且也是好的下酒菜呢。味道持久，在口中可以慢慢嚼，非常的油嚼勁，那種醃製的鹹香味就在嚼的過程中慢慢散發出來，不濃卻很吸引人，持久不散，齒留頰香，欲罷不能呢！
主料
薰幹 ：200臘肉 ：100
輔料
青蒜 ：2顆紅椒 ：2個
小米椒 ：3個
麻辣鮮 ：適量
生薑 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
具體步驟
1.各式材料，清洗備用。
2.臘肉切薄片，紅椒切斜塊，青蒜切段，小米椒，生薑切碎。
3.薰幹切1CM左右的條。
4.坐鍋點火，臘肉下鍋，小火翻炒。
5.炒到肥肉部位變色，出油汁後，入小米椒，生薑碎翻炒。
6.熗出辣味後入薰幹翻炒。
7.炒約2分鐘，滴少許蒸魚豉油翻炒，再噴入適量水，燜3分鐘。
8.入紅椒塊翻炒。
9.入青蒜段翻炒。
10.炒到青蒜斷生，撒適量麻辣鮮翻炒均勻後出鍋即可。
1：臘肉，蒸魚豉油都有鹹味，故無須另外加鹽。2：加入適量水，稍稍燜煮，可使薰幹能更好的吸收臘肉的味道，更加入味。3：蒸魚豉油有一股特股的鹹香味，做為廚房調料，很是百搭，喜歡做飯的親，一定要備一瓶在身邊喲~精靈常用的，是海天牌滴~~~
