![苦瓜小炒肉怎麼做好吃又簡單]( "苦瓜小炒肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
三層肉 ：
適量 苦瓜 ：
適量 胡蘿蔔 ：
適量 輔料
蒜末 ：
適量豆瓣醬 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
1. 用鹽、雞精、糖、胡椒粉、香麻油等調料把切成片的三層肉醃製一下，放進冰箱冷藏二小時左右。
2. 苦瓜切薄片入熱水焯一下，焯至苦瓜片變軟，入口試一下不生澀，控幹水份備用。
3. 炒鍋座油，倒入醃好的三層肉片，用中火爆一下，把肉裏的肉油逼一些出來，把肉片炒得薄一點。
4. 加入一勺豆瓣醬增味，翻炒幾下。
5. 倒入焯好水的苦瓜片和胡蘿蔔，開大火迅速翻炒幾下，碼味出鍋。
