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豬肉雞蛋麪如何做好吃又美味

豬肉雞蛋麪怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:30分鐘

主料

豬裏脊肉(豬柳) :500
芹菜 :300
蘑菇 :300
雞蛋麪 :250

輔料

大葱 :8根
鹽 :適量
黑胡椒 :適量
鮮奶油 :175
全粒芥醬 :3湯匙
橄欖油 :1湯匙

具體步驟

1. 烤箱低温預熱,以便稍後為豬肉保温。大煮鍋注入清水,加少許鹽煮沸。

2. 豬肉切成細條,加胡椒調味。大葱、芹菜摘去無用的枝葉,洗淨切片;蘑菇洗淨切片。

3. 中式鍋子或煎鍋注入半湯匙橄欖油,以旺火燒熱。放入豬肉拌炒4—5分鐘至略變色,盛出保温。

4. 餘下的橄欖油、芹菜、一半大葱片等下鍋炒5分鐘。加入蘑菇,炒至變軟。

5. 麪條倒入沸水中,煮3分鐘(或照包裝袋上的説明),撈起瀝乾。

6. 芥醬、鮮奶油加入芹菜及大葱中,拌勻。燒熱後加入豬肉熱透,加鹽、黑胡椒調味。

7. 將豬肉舀到麪條上,撒上餘下的大葱即可。