乳酪布丁如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

乳酪芝士（cream cheess） ：50
牛奶 ：120ml
鮮奶油 ：45ml
糖 ：20
蛋黃 ：1個
吉利丁 ：2
香草莢 ：1/3根

輔料

具體步驟

1. 乳酪布丁（我用的雞蛋杯是100ml的，但是不能放滿嘛，每個大概75ml，這個分量能做4杯）乳酪芝士（cream cheess）50g 牛奶120ml 鮮奶油45ml 糖20g 蛋黃1個 吉利丁2g 香草莢1/3根，香草莢破開2半，把香草籽刮出來，連同香草莢一起放入鍋裏，加入牛奶，鮮奶油，糖，煮到4周冒泡，快沸騰前熄火，加入提前浸泡過的吉利丁拌勻，用蓋子蓋上燜5-10分鐘，讓香草籽的香味散發出來和牛奶融合在一起。

2. 乳酪芝士軟化過後，和蛋黃一起隔水加熱打到順滑。

3. 牛奶倒入芝士糊裏拌勻，過篩，放入容器裏，冰箱冷藏3小時以上。直接食用，可以在表面加楓糖，我加了焦糖。

烹飪技巧

如果加冷水的話，焦糖會四處飛濺，比較危險