百吉福乳酪布丁菠蘿派如何做好吃又美味
主料
低筋粉 ：100g黃油 ：60g
糖粉 ：40g
雞蛋 ：15g
奶粉 ：2g
鮮牛奶 ：90g
百吉福奶酪布丁一盒 ：80g
動物性淡奶油 ：100g
糖 ：40g
蛋黃 ：2個
低筋麪粉 ：25g
玉米澱粉 ：25g
菠蘿 ：適量
糖水（糖： ：適量
水= ：1:2）
輔料
具體步驟
1. 都樂菠蘿派
2. 軟化好的黃油，加糖粉，攪拌勻。
3. 再加入奶粉、全蛋液攪拌均勻。
4. 篩入低筋麪粉和玉米粉。
5. 揉成麪糰，放入保鮮袋中入冰箱冷藏1小時。
6. 取出冷藏好的麪糰，隔着保鮮袋把麪糰擀成厚約3mm的大片。隔着保鮮袋擀不容易沾。
7. 把擀好的派皮放到派盤中，讓四面貼合緊密。
8. 用擀麪杖擀過派盤，切掉多餘的派皮。
9. 用叉子在派皮底部叉出小孔，靜置15分鐘。
10. 把派餡放入裱花袋中，剪個口。
11. 螺旋的方式擠在派盤中。
12. 菠蘿切成薄片。
13. 把菠蘿片碼在派盤中。放入預熱的烤箱進行烘焙。
14. 出爐後刷上一層糖水即可。
15. 奶酪布丁餡
16. 找一小鍋，倒入鮮牛奶，加入淡奶油。
17. 加入2個蛋黃，白砂糖攪拌均勻。
18. 加入低筋麪粉和玉米澱粉攪拌勻。
19. 放到火上，小火加熱。邊加熱邊攪拌，變得濃稠後，離火冷卻。
20. 百吉福奶酪布丁一盒，我用的是檸檬味的，沒有可不放。
21. 加入到派餡中，攪拌均勻即可。
