好吃的濃香乳酪布丁如何做好吃又美味
乳酪又名起司或芝士，是西方國家人民最喜愛的食物。乳酪富含蛋白質，鈣和微量的人體所需的微生物，經常被用於製作各種甜點或西餐。常見的甜點有芝士蛋糕，芝士布丁等，喜歡吃甜點的吃貨們，今天就讓我們一起先學學怎麼製作一款簡單的濃香乳酪布丁吧!
主料
奶油奶酪 ：100牛奶 ：240
淡奶油 ：90
蛋黃 ：50
輔料
白砂糖 ：40丁吉利片 ：5
具體步驟
吉利丁片泡在冷水裏5分鐘軟化。把打碎的蛋黃、牛奶、淡奶油、白砂糖，香草豆莢（對半縱切）放進鍋裏，中火煮到快沸騰，熄火
加入瀝乾水分的吉利丁片，利用餘温攪拌到吉利丁完全融化，然後靜置冷卻。
奶油奶酪提前取出放置室温，用橡皮刮刀攪拌順滑。
分3次加入牛奶吉利丁液，每次加入時都要攪拌均勻，再加下一次。
將布丁液過篩
取一個布丁瓶，在底部鋪上一層厚厚的自制覆盆子果醬。然後緩緩倒入布丁液。放冰箱，冷藏2小時以上，讓其凝固即可開吃。
1、生雞蛋怕有細菌，所以建議大家還是把蛋黃攪打後和牛奶一起燉。
