楓糖香草乳酪布丁如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小奶瓶 ：3個
奶酪 ：40
楓糖 ：30
牛奶 ：140
淡奶油 ：100
雞蛋 ：1個

輔料

檸檬汁 ：5
香草豆莢 ：半根

具體步驟

1. 備齊原料，沒有楓糖可以用蜂蜜或者等量白糖代替。

2. 奶油奶酪室温軟化或者微波爐加熱1分鐘至軟，放入楓糖攪拌成蛋黃醬的狀態。加入檸檬汁拌勻。

3. 牛奶微波加熱，慢慢倒入乳酪糊中。

4. 再加入淡奶油輕輕攪拌。

5. 半根香草豆莢刨開，用牙籤刮出豆莢籽與牛奶乳酪糊混合。

6. 雞蛋打散，將牛奶乳酪糊慢慢倒入雞蛋盆中混合成乳酪布丁糊。

7. 把混合的乳酪布丁糊過篩一遍。

8. 混合後的液體量約在300ml左右，依次倒入小奶瓶中。

9. 奶瓶用錫紙蓋住瓶口入烤盤，烤盤中加熱水，水量約在小奶瓶的1/3左右。

10. 烤箱預熱150度，我放的是中下層，加熱約30-40分鐘。判斷布丁是否好了：插一根牙籤進去，能立住的話就行。

烹飪技巧

1、切記一定要冷藏一夜再吃，那樣風味才夠足。2、我是分裝在留個小奶瓶中，每個奶瓶約半瓶。若做成整瓶的，水浴的時候可以多加一些熱水