醬魷魚燴豆腐如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

魷魚 ：適量
老豆腐 ：適量
洋葱 ：適量

輔料

甜麪醬 ：適量
蒜蓉辣椒醬 ：適量
雞蛋 ：適量
乾紅椒 ：適量
鮮醬油 ：適量
芝麻 ：適量
香油 ：適量
葱姜 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1. 魷魚改刀，放滾水汆燙30秒-1分鐘，撈出備用

2. 老豆腐切小塊，裹上蛋液，平底鍋煎制

3. 制醬汁：甜麪醬為主（也可豆瓣醬，看個人口味。蘇州人比較愛吃甜~O(∩_∩)O），蒜蓉辣椒醬為輔，再少許鮮醬油、香油、糖鹽，最後放入洋葱末蒜末葱末，拌勻。（其實醬汁可以根據自己喜好搭配調製）

4. 起油鍋，先放入蒜薑末及乾紅椒爆香，放入汆燙好的魷魚撒上料酒快速翻炒，倒入洋葱絲翻炒幾下，再倒入煎好的老豆腐，最後倒入調製好的醬汁，快速翻炒收汁，撒上葱花芝麻，出鍋