準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
豆腐 :
一塊 香菇 :
適量帶裝筍 :
適量 小白菜 :
適量 輔料
小香葱 :
適量黃酒 :
適量鹽 :
適量 澱粉 :
適量生抽 :
適量雞精 :
適量葱花 :
適量 具體步驟
1. 豆腐切塊,加少許鹽和澱粉醃片刻,香菇切片,筍隨意切,小白菜切段,香葱切碎。
2. 鍋裏油燒熱,放豆腐煎至兩面金黃,撈出瀝油。
3. 留少許油,放入葱花爆香,放蔬菜翻炒,調入黃酒,鹽,生抽。
4. 放入煎好的豆腐,加入小半碗水,加雞精燜至收湯,出鍋前撒上小香葱。