醬燒北豆腐如何做好吃又美味
準備時間:2分鐘 烹飪時間:10分鐘
豆腐 :一塊
黃豆醬 :兩湯匙
青蒜 :1根
生薑 :兩片
蒜頭 :4個
糖 :一湯匙
李錦記生抽 :少許
李錦記紅燒汁 :少許
五香粉 :少許
主料
五花肉 :300豆腐 :一塊
黃豆醬 :兩湯匙
輔料
小米椒 :4個青蒜 :1根
生薑 :兩片
蒜頭 :4個
糖 :一湯匙
李錦記生抽 :少許
李錦記紅燒汁 :少許
五香粉 :少許
具體步驟
1. 比較薄的五花肉,和北豆腐
2. 小米椒,蒜頭,生薑
3. 五花肉切成這樣的大小,像櫻桃一樣
4. 五花肉冷水下鍋,開中火,煮開,把水煮幹
5. 加油少許煸出油,再加蒜和姜,煸出香味,加李錦記紅燒汁和少許李錦記生抽,一點點鹽,翻炒上色
6. 加豆腐,豆腐不用切,直接掰成塊,加水沒過豆腐,加入兩湯匙黃醬,一湯匙白糖,不用動他們,蓋上蓋,大火燒開,中火煮五到八分鐘
7. 煮的過程中加入五香粉少許,一點點鹽,因為醬是有鹹味的
8. 湯汁不多時放入切段的小米椒,兩分鐘
9. 起鍋,加入青蒜,香味撲鼻,味道很足
最好是用北豆腐,南豆腐不容易入味,手掰成塊是為了方便入味