準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
輔料
生菜 :
100鹽 :
2葱末 :
10油 :
小半勺清水 :
適量 具體步驟
1. 準備材料。
2. 淘洗大米,提前泡半個小時,這樣煮出的粥更香稠可口;加足清水煮到沸,加少量的鹽和油,轉中火再煮10分鐘。
3. 半個時候後,煮到米醇粥香時,加入加入切好的生菜,略煮2分鐘,美味的生菜粥就做好了。
4. 吃的時候,可以根據個人口味加適量的白胡椒調味。
烹飪技巧
生菜包括皺葉生菜、直立生菜和結球生菜三個品種,做生菜粥的,最好是這樣微甜的球型生菜。別看生菜樣子普普通通,卻是營養豐富,生菜的乳狀液含有糖、甘露醇、蛋白質、萵苣素等營養物質,能刺激消化,增進食慾,具有驅寒、消炎、鎮痛等作用。