大蒜烤雞如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

橄欖油 ：6湯匙
全雞 ：2只
麪粉 ：400
西洋芹菜莖 ：3根
新鮮迷迭香 ：4枝
新鮮百里香 ：3枝
白酒 ：240毫升
雞湯 ：240毫升

輔料

鹽 ：11/2茶匙
大蒜 ：40瓣

具體步驟

1. 烤箱預熱至180攝氏度。鍋中下2湯匙油，中火加熱。雞肉沾上面粉，輕輕抖掉多餘的麪粉。放入鍋中，每邊煎4分鐘，至雞肉變成金黃色。煎好的雞肉放在烤盤內。分幾次煎好雞肉，每次適量加入剩下的油。

2. 大蒜、芹菜、迷迭香和百里香放入鍋內，煮1分鐘。加酒，轉大火，沸後續煮2分鐘，使酒精揮發。加入雞湯和鹽，沸後熄火，將鍋內的佐料倒在雞肉上，蓋上鋁箔紙。

3. 放入烤箱烤45分鐘，至雞肉全熟、大蒜變成蒜泥。盛盤上桌，趁熱享用。