美味的魚香素三絲如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
冬筍 :1個
黑木耳 :7~8朵
鹽 :適量
蒜 :適量
泡紅辣椒碎 :1勺
魚香味,是川菜裏具有代表性的傳統風味;腥而不失香味,且不説飲食習慣,魚香菜也是最容易被大家接受的家常菜味道。魚香素三絲不用下飯館,在家也可以做出飯館的味道,而且一點也不遜色,食材準備簡單,做法也簡易,也不油膩,值得大家嘗試。
主料
水面筋 :200冬筍 :1個
黑木耳 :7~8朵
輔料
葱 :適量鹽 :適量
蒜 :適量
泡紅辣椒碎 :1勺
具體步驟
水面筋絲剪成6cm左右長短,冬筍去殼焯水後切成絲;黑木耳水發清洗後切絲;葱白及姜、蒜均切成末
把泡椒切碎;取小碗調入紅燒醬油、生抽、醋、白糖及生粉和少許清水,兑成魚香汁備用
起油鍋煸炒冬筍絲、黑木耳絲和水面筋,放入泡辣椒碎炒紅,加入葱薑蒜末炒香,烹入魚香汁,快速翻炒幾下,起鍋裝盤
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