好吃蒜香花生烤茄子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

昨天下班的時候路過一家燒烤店的時候，店主很熱心的推薦了我們吃一道風味獨特的烤茄子，之前我還沒吃過考的茄子，那一定要好要好好嚐嚐了，那今天我做的是一道非常好吃的蒜香花生烤茄子。烤制過後的茄子外表酥皮裏面綿滑非常好吃哦。大家一起來製作這道好吃蒜香花生烤茄子哦。

主料

紫皮茄子 ：200
花生 ：50
蒜 ：20

輔料

食用油 ：適量
生抽 ：適量
雞粉 ：適量
辣椒 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量

具體步驟

原味熟花生。蒜半個剁碎。辣椒根據各人喜歡投放，也可不放。

2大勺生抽，約20克，10克蠔油，少許雞精，1克鹽，2大勺食用油約20克，辣椒少許。混合均勻。

花生去衣，裝入保鮮袋用擀麪擀碎。

茄子洗淨，擦乾水分，切去蒂部，對半切開，用刷子裏裏外外刷上一層油預防高温變色，用小刀在表面順着淺劃上幾刀，不可劃破皮了哦。

鍋里加入適量的水，上鍋中大火蒸10分鐘左右至茄子變軟。

預熱烤箱，200度上下火。烤盤墊上錫紙，放入茄子，均勻淋上醬汁。

中層上下火200度烤15分鐘。

出爐撒上葱花，裝盤，均勻撒上花生碎即可。