自制蘋果斑點蛋糕卷如何做好吃又美味
我是一個非常喜歡做烘焙的人，特別是各式各樣的糕點。這一款蘋果斑點蛋糕卷是我特別喜歡的一種蛋糕，吃起來特別的綿密，口感也非常的好。加入了蘋果的口感，所以也顯得比較的特別。值得各位喜歡烘焙的朋友進行嘗試噢~你不會覺得後悔的。
主料
低粉 ：60輔料
牛奶 ：30蘋果醬 ：適量
橄欖油 ：20
雞蛋 ：3個
糖 ：40
紅曲粉 ：適量
具體步驟
1.分離蛋黃和蛋清，蛋清另打在無水無油器皿中備用，蛋黃加入糖10克拌勻。
2.加入油，牛奶拌勻。
3.篩入低粉拌勻。
4.蛋清分三次加糖打發蛋白，打發至接近硬性蛋白即可。
5.取三分之一蛋白至麪糊中切拌均勻，
6.然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
7.紅曲粉過篩，舀入一勺蛋糕糊拌勻並裝入保鮮袋。
8.保鮮袋剪一小口，擠入鋪了油紙的烤盤，然後送入烤箱170度烤1分鐘。
9.把蛋糕糊全部倒入烤盤中抹平並輕震幾下。
10.送入烤箱中層160度烤20分鐘。
11.烤好的蛋糕立即取出撕去油紙，待涼了後，撕去後面的油紙，烤面朝上，鋪上蘋果醬，靠近身體這側捲起。
12.用保鮮膜包好送入冰箱冷藏三個小時即可。
13.取出切塊享用吧！
1、蛋糕烤好後輕拍表面，如果有沙沙聲就可以了。
