好吃的千張包子如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
香菇 :6朵
蝦米 :40
肉餡 :200
白糖 :3
料酒 :15ml
生抽 :10ml
胡椒粉 :2
雞精 :少許
千張包子是湖州的特產。所謂的千張包子,並不是説包子有一千層皮,千張是一種豆製品。所以説千張包子是用豆製品千張來作為包子的皮,裏面包着肉、乾貝等好吃的餡的包子。吃的時候還可以放一些葱碎或者辣椒醬來一起吃,喜歡吃包子的小夥伴快來看看吧。
主料
千張 :3張香菇 :6朵
蝦米 :40
肉餡 :200
輔料
鹽油 :適量白糖 :3
料酒 :15ml
生抽 :10ml
胡椒粉 :2
雞精 :少許
具體步驟
準備好所有的食材。
蝦米用温水加黃酒浸泡備用。
千張切成小方塊。
把千張用開水煮上2分鐘撈出瀝乾水分備用。
肉餡加入切碎的香菇,蝦米,加鹽,糖,料酒,胡椒粉,雞精,生抽,香油。
攪拌均勻成為餡料。
取一張千張,一端放上肉餡。
然後捲起,邊緣可以沾點麪糊。
兩邊往裏摺疊。
捲成長條狀。封口沾緊。
依次全部做好。
蒸鍋上氣放入千張包子。
大火蒸制20分鐘。
蒸好的千張包可以加入高湯粉絲做成千張包子粉絲湯食用。
蝦米用温水浸泡加黃酒,可以去除蝦米的腥味,提升鮮味。包至千張包子,可以用一些麪糊沾緊封口,以免蒸制的時候開裂。