川香蝦皮土豆條如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

川香蝦皮土豆條是一道十分美味可口的家常菜，口感獨特，十分下飯。這道菜主要由土豆、蝦皮和海鮮乾貨製作而成的，土豆富含澱粉，蝦皮、海鮮乾貨富含蛋白質，所以這道菜也是十分營養的，因此十分受歡迎。除此之外，這道菜的製作方法十分簡單，按照下面的步驟就可以做出來啦！

主料

土豆 ：1個
蝦皮 ：少許
海鮮乾貨 ：少許

輔料

大蒜 ：2瓣
幹辣椒 ：2個
黑米醋 ：2匙
鹽 ：少許

具體步驟

1.將土豆切丁，加水浸泡約10分鐘去漿。

2.海鮮乾貨（我用的是蝦姑幹）浸泡約十分鐘（時間太長就泡軟了煮出來效果不好）。

3.熱鍋，加入油，煸幹辣椒直到有辣椒的香味，撈出。

4.加入蒜片煸炒，出香味後倒入土豆丁翻炒，並加入黑米醋和適量的鹽。

5.繼續翻炒片刻，加入一碗水。再加入泡過的海鮮幹，大火煮沸。

6.煮沸後轉小火煮約10分鐘加入蝦皮，再收汁即可盛出裝盤。

烹飪技巧

黑米醋沿鍋壁倒下可使醋的香味更好的散發出來，比直接倒在菜上效果好。海鮮幹不要泡太久，否則太軟不好做。