自制香辣土豆條如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：3個

輔料

鹽 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
幹辣椒 ：適量
蒜 ：1瓣

具體步驟

1.土豆切成條狀後放入清水洗掉澱粉，多洗幾遍，瀝乾水分備用

2.鍋燒熱後放適量的油（稍微多一點）燒至7成熱

3.開小火，加入蒜和幹辣椒煸香

4.開大火，倒入土豆條，翻炒，直到土豆條變軟

5.加入兩小勺鹽

6.倒入適量的料酒，繼續翻炒，直到土豆完全變軟

7.出鍋前加入適量的雞精，翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

1.幹辣椒放油裏煸炒會辣很多，沒有幹辣椒可以用辣椒醬。2.油要多一點，炒土豆一定要用油把土豆炒熟，期間不可以放水，加水炒的土豆條口感不香還容易粘鍋3.土豆絲放入後翻炒時間可以自由掌握，時間短則口感脆，時間長會變軟。按照個人口味掌握，如果喜歡吃口感比較軟的，可以時間長一些（本人比較喜歡口感軟一些的）4.也可以加點肉絲炒炒，肉是用來借味的，不要放入太多，否則會影響味道和口感。