「DIY美食」話梅排骨如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：500

輔料

油 ：適量
料酒 ：適量
老抽 ：適量
冰糖 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
桂皮 ：適量
八角 ：適量
話梅 ：6粒
葱 ：適量
芝麻 ：適量

具體步驟

1.準備好食材

2.話梅提早用温水浸泡好。

3.排骨切段，用清水漂淨.

4.排骨放入開水焯一下撈出

5.用清水漂一下。

6.鍋裏油熱，放入排骨，加老抽，

7.煸炒上色.

8.加適量清水

9.放入姜，葱，八角，桂皮，

10.放入浸泡好的話梅與汁，

11.加料酒，

12.加冰糖，

13.大火煮開5分鐘，小火40分鐘，

14.加些鹽，大火收汁，

15.撒些白芝麻，葱花即可。

烹飪技巧

1、想吃酸點的，可以加些醋。2、沒有冰糖，可以加白糖。3、喜歡顏色淡些，不要用老抽，用鮮抽即可。