蒸臘魚如何做好吃又美味，簡易版

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

臘魚先煎後蒸，既然保證了臘魚的口感，又兼顧了此菜的營養價值。臘魚外酥裏嫩，蒸的過程減少了油脂過量攝入，使開胃祛寒、消食的功效更為顯著，是一道養生的好菜餚。而且此菜色澤金黃，看起來就讓人食慾大增，味道鮮香，口感極佳，晚餐中必不可少的美味佳餚

主料

臘魚 ：1條

輔料

豆豉 ：適量
紅辣椒 ：適量
油 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.臘魚一份，先用清水浸泡約10分鐘

2.泡過以後的臘魚塊再用沸水焯燙去鹹味，然後撈出瀝乾

3.炒鍋裏放油，下魚塊煎至兩面金黃盛出

4.蒜瓣切片，生薑切片，幹辣椒切碎，豆豉是免洗的，咱就直接用

5.臘魚塊裝盤以後放入辣椒，生薑，蒜瓣，豆豉，喜歡更辣的可以選用豆豉辣醬

6.蒸鍋水開以後放入魚塊，大火蒸20分鐘就可以食用了

烹飪技巧

1.怕辣的可以不放辣椒。